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Cucinare è sempre stata una cosa innata in me, mi ricordo che, sin da piccolo, stavo sempre vicino a mia madre e mia zia mentre preparavano la pasta fresca, il pane e i biscotti per le feste imminenti, ero sempre li, ad armeggiare con loro, osservavo sempre quello che facevano, ed anche dopo che sono cresciuto ed ho perso mia madre, con mio padre era una cosa importante, la domenica, tenere viva la tradizione, quella della pasta fresca, eravamo sempre concordi su cosa preparare. Anche dopo essermi sposato, continuavo a preparare la domenica la pasta fresca ( come da tradizione di famiglia), ma non è durato molto, perchè mia moglie si gestiva completamente la cucina, ed io piano piano ho accantonato la mia tradizione che comunque rimaneva viva dentro di me. Ho cercato in tutti i modi di farle capire quanto importante era per me la cucina, il mangiare, infatti quando, andando alla ricerca di un lido da comprare , per avere un alternativa di lavoro, io cercavo sempre quelli con annesso il ristorante. Ma nulla di fatto, tutte le ricerche andavano a svanire, andavano nel dimenticatoio. Sono sempre stato messo in un angolo, riguardo a questo argomento, si, riguardo alla cucina sono sempre stato messo da parte, infatti per mio suocero sua moglie era la migliore di tutte, non lo nego, mia suocera cucinava delle cose che erano la fine del mondo, io stesso non avrei mai rinunciato ad un suo piatto, mia moglie la seguiva a ruota e quindi non c’era più spazio per me per poter esprimere il mio sapere a riguardo.

Ad un certo punto della mia vita ho preso la decisione di iniziare nuovamente e quindi ho convinto mia moglie a cercare un ristorante, sono arrivato all’Antica Osteria del Gernet. Questo ristorante doveva essere il nuovo inizio per me e la mia famiglia, lo scopo del ristorante era anche quello di riunire la famiglia, riportarla allo stato iniziale ricordando le promesse di quando è iniziata, ma non ha dato i suoi frutti, da subito non c’è stata miglioria, anzi la situazione familiare è peggiorata e dopo un po è crollata definitivamente. Per mia decisione, non resistevo più alla situazione creata, ignorata da mia moglie e accettata dai figli, il crollo ha avuto delle conseguenze, anni con atti giudiziari, finchè mi sono stancato e sono partito per approdare qui alle Seychelles.

Cooking has always been an innate thing in me, I remember that, as a child, I was always close to my mother and aunt while preparing fresh pasta, bread and biscuits for the upcoming holidays, I was always there, tinkering with them , I always observed what they were doing, and even after I grew up and lost my mother, with my father it was an important thing, on Sunday, to keep the tradition alive, that of fresh pasta, we were always in agreement on what to prepare. Even after I got married, I continued to prepare fresh pasta on Sunday (as per family tradition), but it did not last long, because my wife completely managed the kitchen, and I slowly shelved my tradition that still remained alive inside me. I tried in every way to make her understand how important cooking was to me, eating, in fact when, looking for a beach to buy, to have a work alternative, I was always looking for those with the restaurant attached. But nothing done, all the searches were going to vanish, they went by the wayside. I’ve always been put in a corner, about this topic, yes, about the kitchen I’ve always been put aside, in fact for my father-in-law his wife was the best of all, I don’t deny it, my mother-in-law cooked things that were the end in the world, I myself would never have renounced one of his dishes, my wife was following her closely and therefore there was no more room for me to be able to express my knowledge about it.

At some point in my life I made the decision to start again and then I convinced my wife to look for a restaurant, I arrived at the Antica Osteria del Gernet. This restaurant was to be the new beginning for me and my family, the purpose of the restaurant was to reunite the family, bring it back to the initial state remembering the promises of when it started, but it has not paid off, there is no immediate has been improved, indeed the family situation has worsened and after a while it has definitely collapsed. By my decision, I could no longer resist the situation created, ignored by my wife and accepted by the children, the collapse had consequences, years with judicial documents, until I got tired and left to land here in the Seychelles.